栄養士（えいようし）｜教えてお医者さん（外科・整形外科）用語集・用語辞典

都道府県知事の免許を受けた国家資格であり、栄養指導や給食の運営をする人のことです。
管理栄養士との違いは、共に国家資格ではありますが、こちらは厚生労働大臣の免許を受けた国家資格です。
一人ひとりに対し、専門的な知識と技術で、栄養指導を行ったり、給食管理を行います。